 | Friesche Vlag World of Latte - Etching: Whirlwind Etching is de naam voor een versiertechniek die net zo spectaculair oogt, maar minder moeilijk eigen te maken is dan de schenktechniek die bij het appeltje, het hartje en de rosetta aan bod kwam. Het heet etching, omdat er met een soort van pen getekend wordt in de koffie en het melkschuim. De twee figuren die achtereenvolgens uitgelegd worden zijn de Whirlwind en de Chocolate Swirl. Voor de eerste heb je alleen espresso en geschuimde Friesche Vlag volle melk nodig, voor de tweede ook chocoladesaus. De mogelijkheden voor deze techniek zijn in potentie eindeloos. Je kunt zoveel verschillende materialen gebruiken als je wil en je hoeft je niet te beperken tot de hier gedemonstreerde symmetrische figuren. Konijntjes, spoken, smilies, kijk maar eens op http://www.latteart.nl, dan zie je zo een paar voorbeelden. Ook kun je andere hulpmiddelen gebruiken, zoals witte chocoladesaus, karamel en verschillende kleuren suiker. |
 | Milk Frothing Milk Frothing |
 | Friesche Vlag World of Latte - Latte Macchiato Macchiato betekent bevlekt in het Italiaans. Bij een latte macchiato wordt geschuimde melk daarom bevlekt door espresso. Je kunt een latte macchiato zo slap of zo sterk maken als je zelf wilt door er meer of minder espresso in te schenken. Het belangrijkste ingrediënt blijft echter de melk. Friesche Vlag volle melk is hier bij uitstek geschikt voor, zowel dagverse melk als Friesche Vlag Langlekker. Het is heel makkelijk om te variëren op de latte macchiato. Je kunt bijvoorbeeld een deel van de melk vervangen door kokosmelk. Hoeveel kokosmelk je wil gebruiken hangt uiteraard af van je eigen smaak, maar het is wel hele vette melk. Een kwart tot een derde van de melk vervangen door kokosmelk is voldoende. De Friesche Vlag volle melk en de kokosmelk worden samen verhit. Als finishing touch zou je dan wat kokossnippers bovenop kunnen strooien, of een tekening met chocoladesaus kunnen maken (zie de etchings). In het laatste geval heb je een koffiebounty gemaakt. http://www.worldoflatte.nl |
 | Friesche Vlag World of Latte - Hoe schenk ik een appeltje? Een barista is iemand die van koffie zijn of haar specialiteit heeft gemaakt en Latte Art® is een van de manieren waarmee hij kan laten zien dat hij zijn vak verstaat. Latte Art® is een kunstzinnige manier van koffie maken. De figuren die met melkschuim in de cremalaag van de espresso worden getekend zijn niet makkelijk te maken en het vergt dan ook veel aandacht en oefening om je de techniek eigen te maken. Het appeltje dat aan de achterzijde uitgelegd wordt is goed te maken in een cappuccino. Dit is meestal het eerste figuur dat een barista leert en onder de knie krijgt. Het Nederlands Kampioenschap Latte Art® Meer en meer horecaondernemers in Nederland merken dat koffie een product is waarmee ze zich kunnen onderscheiden. Nederlanders zijn vervent koffiedrinkers en weten kwaliteit te waarderen. Friesche Vlag probeert met baristacursussen en wedstrijden het niveau te verhogen. Tijdens het Nederlands Kampioenschap Latte Art® kun je de beste baristi van Nederland aan het werk zien. Het appeltje is een van de basisfiguren die ze geacht worden te kunnen schenken. Het zegt natuurlijk niets over de smaak van de koffie, maar je mag ervan uitgaan dat iemand die appeltjes en hartjes in zijn koffie heeft leren schenken weet wat hij doet en lekkere koffie serveert. Kijk ook eens op http://www.worldoflatte.nl |
 | Best Cappuccino in the World EXPERIENCE THE BEST CAPPUCCINO IN THE WORLD |
 | Friesche Vlag World of Latte - Hoe schenk ik een hartje? Koffie die met liefde gemaakt wordt, het wordt vaak beweerd en soms zelfs beloofd als je een horecagelegenheid binnenkomt. Het hartje dat op de achterkant van deze bladzijde wordt gedemonstreerd laat geen twijfel bestaan: als je dit geserveerd krijgt, dan moet de koffie alle liefde hebben gekregen. Koffie verkeerd Net als bij een cappuccino heeft de café latte espresso als basis. Een café latte bevat echter minder schuim en meer melk dan een cappuccino. In Frankrijk noemt men een koffie met veel melk een café au lait en hier in Nederland spreken we traditioneel van een koffie verkeerd. Op z'n Italiaans is het een café latte en die naam zie je meer en meer op de Nederlandse menukaarten verschijnen. Van een koffie verkeerd kan eigenlijk niet meer gesproken worden als je een hartje voorgeschoteld krijgt. Valentijn Er zijn verschillende redenen te verzinnen waarom je een hartje in je koffie zou willen schenken. Aan de ene kant kun je daarmee laat zien dat de koffie met liefde gemaakt en perfect van smaak is, maar je kunt er natuurlijk ook een speciaal iemand mee verassen. Op Valentijnsdag is het een leuk idee om wat rode (eetbare) kleurstof aan de Friesche Vlag volle melk toe te voegen, zodat je een roze hart krijgt. Veel romantischer kun je de koffie niet serveren. |
 | Friesche Vlag World of Latte - Etching: Chocolate Rose De etching die in deze video wordt uitgelegd is de Chocolate Swirl. Chocolade en koffie gaan heel goed samen, maar er zijn nog meer smaakmakers die koffie kunnen verrijken. Zo kun je bijvoorbeeld siropen toevoegen aan de te schuimen melk. Er zijn veel verschillende siropen te koop en de mogelijkheden zijn bijna eindeloos, zolang de smaak maar goed combineert met koffie en melk. Denk bijvoorbeeld aan karamelsiroop of hazelnoot. Een scheutje is al voldoende om de melk op smaak te brengen. Ook hierbij geldt dat de siroop met de Friesche Vlag volle melk verwarmd wordt. Sterren en hartjes zijn natuurlijk een feest voor het oog, maar de smaak is uiteindelijk waar het om gaat. espresso is de basis voor een heleboel dranken. De meeste instructies in de waaier laten zien wat er allemaal mogelijk is met espresso en Friesche Vlag volle melk, maar ook andere toevoegingen kunnen van een 'gewone' espresso iets speciaals maken. Probeer bijvoorbeeld eens met een schijfje citroen wat citroensap in de espresso te persen. Ook is het mogelijk om aan de gemalen koffie een kruidenmix toe te voegen. Kaneel wordt daarvoor het meeste gebruikt, maar ook peper of zelfs gemberpoeder zorgen voor een heerlijke smaak. |
 | Friesche Vlag World of Latte - IJskoffie De laatste jaren is de ijskoffie steeds vaker te vinden op de Nederlandse menukaarten. IJsthee is al jaren een geliefde dorstlesser in de zomer, maar de koffie is nu ook eindelijk ontdekt in koude vorm. Vooralsnog wordt de koude koffie voornamelijk gedronken als de zon hoog aan de hemel staat en het kwik boven de 25 graden gestegen is, maar eigenlijk is dat gek. Warme dranken verkoelen het menselijke lichaam beter in de zomer dan koude dranken dat doen. Eigenlijk zouden we een gewone koffie of thee op het terras moeten drinken en een ijsthee of koffie bij de openhaard. Koffieshake De ijskoffie die in deze video wordt uitgelegd is een heerlijke ijskoude traktatie, maar het kan natuurlijk zo zijn dat je geen blender tot je beschikking hebt. Om de blenderlozen onder ons tegemoet te komen volgt nu een overheerlijk recept waar geen ijsklontjes aan te pas komen. Meng de volgende ingrediënten in een shaker: 1 dl koude sterke koffie, 1 losgeklopt ei, 2,5 dl koude Friesche Vlag volle melk, 5 cl slagroom, 2 theelepels suiker, een klein snufje zout en 2 druppels vanille essence. Goed shaken en in een groot gekoeld glas schenken. Helemaal af. |
 | Chris Coffee - How to Steam Milk for Cappuccinos and Lattes How to properly steam milk for cappuccinos and lattes. |
 | Friesche Vlag World of Latte - Hoe schenk ik een rosetta? Om deze subtiele tekening te kunnen maken moet je vooral niet te veel lucht inbrengen in de Friesche Vlag volle melk. Het schuim dient heel fijn te zijn. Tijdens het schenken moet de melk in de melkkan met de pols heen en weer geslingerd worden. De truc is om op precies het juiste moment de kan de andere richting in te bewegen. Meer informatie op http://www.worldoflatte.nl |
| Oceanfrontier Hideaway | |
| Sheraton Suites Philadelphia Airport | |
| The Boulders Resort and Golden Door Spa | |
| Coral Beach Club |
العربية
中国
Français
Deutsch
Ελληνική
हिन्दी
Italiano
日本語
Português
Русский
Español
